• A través de la charla “Buenas prácticas de higiene para establecimientos de servicio de alimentos y bebidas”, impartida por la COEPRIS.

Tijuana, B.C., a 28 de mayo de 2026.- Con el objetivo de fortalecer el cumplimiento de medidas sanitarias dentro del gremio, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Tijuana llevó a cabo su desayuno mensual de socios, en el que se impartió la charla “Buenas prácticas de higiene para establecimientos de servicio de alimentos y bebidas”.

Rebeca Aguilar Santuario, presidenta de CANIRAC Tijuana, agradeció la participación de los asistentes y destacó la importancia de generar encuentros de valor que aporten a la operación diaria de sus negocios.

“Todos vivimos situaciones similares, sin importar si son restaurantes grandes, pequeños o de reciente creación, por eso estamos aquí para ser facilitadores e impulsar cambios positivos en la industria restaurantera”, expresó.

Por su parte, Javier Cansdales Gastelum, secretario del organismo, explicó que buscan reforzar la unión entre los asociados a través de estos espacios, en los que pueden expresar y resolver sus dudas sobre temas de interés, como en esta ocasión, el control y las medidas sanitarias.

La plática fue impartida por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) y contó con la presencia de Ramón Marín Cota, titular de la Unidad Regional Metropolitana, quien destacó el trabajo conjunto que se está llevando a cabo con CANIRAC y refrendó su apoyo, asegurando que “las puertas están abiertas” para resolver cualquier duda que abone a la responsabilidad existente en materia de salud.

En ese sentido, Cansdales Gastelum expresó que “es importante que los clientes estén seguros de que siempre buscamos estar bien regulados y bien cuidados en todos los ámbitos. En este caso específico de las normativas sanitarias, queremos que sepan que CANIRAC trabaja de manera permanente para apoyar a sus afiliados y fortalecer la vinculación con este tipo de dependencias”.

Finalmente, hizo una invitación a los restauranteros a formar parte del organismo y participar en estas actividades que se realizan de manera mensual para atender temas de interés general: laborales, fiscales, contables, de manejo higiénico de alimentos y sanitarios, que acercan a sus afiliados para mantenerse al día en los lineamientos correspondientes.

“Como gremio te fortaleces y además puedes intercambiar experiencias y soluciones con otros restauranteros. Aquí se concentra un gran número de restaurantes muy importantes y escuchar las vivencias de otros afiliados también ayuda mucho al sector”, concluyó.