*En donde se establece el procedimiento para la elaboración, envasado, manejo y venta de estos productos.
BAJA CALIFORNIA, B.C Marzo 12.- La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS BC), continúa impartiendo cursos a expendedores de hielo y agua para consumo humano, a los cuales se invita a solicitar su inscripción a estos cursos en la Unidad Regional de su localidad, para evitar riesgos en la salud de la población.
El Comisionado Estatal de la COEPRIS BC, Dagoberto Valdés Juárez, exhorta a toda aquella persona que cuente con una planta purificadora de agua, para que se capacite en lo que consta a la NOM-201-SSA1-2015, la cual regula la venta de agua purificada y hielo para el consumo humano, donde se establece el procedimiento para la elaboración, envasado, manejo y venta de estos productos.
Los niveles de cloración que debe tener el agua y hielo que se expende, en el caso de garrafones de 20 litros deben ser 2 mililitros de cloro residual, además se señala el mantenimiento con que deben contar las bombas y los filtros, así como la caducidad que estos tienen, lo cual impacta directamente en la calidad de los productos que se vende a la población.
Esta NOM indica que las áreas de lavado y desinfección, llenado y de producción deberán de estar completamente aislada del resto de los espacios de trabajo, durante dicha operación, los accesos de recepción y salida del envase deben mantenerse cerrados o protegidos de manera que se evite la contaminación del producto.
También las boquillas de llenado, así como las válvulas deben ser de material sanitario, limpiarse y desinfectarse al inicio de la operación, de la misma forma al concluir operaciones, el agua no debe permanecer en reposo en las tuberías. En caso de no haber un sistema que permita su desalojo, deben existir los procedimientos y sistemas para garantizar que el agua que permaneció en las tuberías regrese al principio del proceso, donde se somete a las operaciones necesarias que garanticen su inocuidad.
El funcionario estatal indicó que el personal técnico de la COEPRIS BC ofrece talleres y cursos a todo aquel establecimiento que buscan proteger de algún riesgo sanitario a la comunidad para cumplir con la normatividad en materia de salud, para conocer el calendario y obtener mayor información puede comunicarse a través de las redes sociales de COEPRIS BC.
